水分の含有量（野菜類）
（ハ行）
1803.1 g
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、ゆで）
1879.2 g
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
27.7 g
（可食部30 gあたり）
はくさい（漬物、塩漬）
17.2 g
（可食部20 gあたり）
はくさい（漬物、キムチ）
49.1 g
（可食部85 gあたり）
葉しょうが（根茎、生）
29.6 g
（可食部40 gあたり）
葉だいこん（葉、生）
8.6 g
（可食部12 gあたり）
はつかだいこん（根、生）
86.8 g
（可食部100 gあたり）
花にら（花茎・花らい、生）
23.8 g
（可食部30 gあたり）
葉にんじん（葉、生）
129 g
（可食部140 gあたり）
はやとうり（果実、生）
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