たんぱく質（アミノ酸組成による）の含有量（いも及びでん粉類）
12 g
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、生）
1.4 g
（可食部125 gあたり）
じゃがいも（塊茎、生）
0.8 g
（可食部75 gあたり）
さといも（球茎、生）
1.2 g
（可食部130 gあたり）
さつまいも（塊根、生）
