灰分の含有量（野菜類）（191〜200）

6.7 g

（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
4.4 g

（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
1.3 g

（可食部230 gあたり）
トウミョウ（茎葉、生）
0.7 g

（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
0.5 g

（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
1.2 g

（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、ゆで）
1.6 g

（可食部420 gあたり）
リーキ（りん茎葉、生）
0.3 g

（可食部73 gあたり）
エシャロット（りん茎、生）
11.8 g

（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
0.9 g

（可食部150 gあたり）
にんじん（ジュース、缶詰）

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