アスパラギン酸の含有量（野菜類）
（ハ行）
1441 mg
（可食部2100 gあたり）
はくさい（結球葉、生）
218 mg
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
566 mg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
825 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
594 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
473 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
