シスチンの含有量（野菜類）
（11〜20）
11 mg
（可食部30 gあたり）
からしな（葉、生）
88 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、ゆで）
122 mg
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
65 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
21 mg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
18 mg
（可食部80 gあたり）
だいこん（葉、生）
39 mg
（可食部205 gあたり）
れんこん（根茎、生）
234 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
31 mg
（可食部150 gあたり）
しゅんぎく（葉、生）
1 mg
（可食部5 gあたり）
さやえんどう（若ざや、生）
<
1
2
…
5
>
