グルタミン酸の含有量（魚介類）
（31〜40）
10500 mg
（可食部1050 gあたり）
きんめだい（生）
3238 mg
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（生）
248 mg
（可食部18 gあたり）
かたくちいわし（生）
1238 mg
（可食部90 gあたり）
あゆ（天然、生）
240 mg
（可食部10 gあたり）
いかなご（生）
960 mg
（可食部80 gあたり）
あゆ（養殖、生）
1404 mg
（可食部90 gあたり）
あなご（生）
2310 mg
（可食部150 gあたり）
さんま（生）
14280 mg
（可食部800 gあたり）
まだこ（生）
525 mg
（可食部25 gあたり）
赤貝（生）
<
1
…
4
5
6
>
