グルタミン酸の含有量（魚介類）
（マ行）
1755 mg
（可食部130 gあたり）
まあじ（生）
2128 mg
（可食部152 gあたり）
まいわし（生）
8910 mg
（可食部540 gあたり）
まがれい（生）
12528 mg
（可食部720 gあたり）
まさば（生）
19650 mg
（可食部1310 gあたり）
まだい（天然、生）
14280 mg
（可食部800 gあたり）
まだこ（生）
2250 mg
（可食部90 gあたり）
まだら（生）
2700 mg
（可食部100 gあたり）
蒸しかまぼこ
1166 mg
（可食部96 gあたり）
めばる（生）
