リグノセリン酸を多く含む野菜類
（可食部100 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
24 mg
ロケットサラダ（葉、生）
8 mg
トウガラシ（葉・果実、油いため）
7 mg
黄ピーマン（果実、油いため）
6 mg
赤ピーマン（果実、油いため）
6 mg
青ピーマン（果実、油いため）
6 mg
にがうり（果実、油いため）
5 mg
ししとうがらし（果実、油いため）
4 mg
まこも（茎、生）
3 mg
とんぶり（ゆで）
3 mg
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
3 mg
トウモロコシ（未熟種子、カーネル、冷凍）
2 mg
つまみな（葉、生）
2 mg
ケール（葉、生）
2 mg
グリーンピース（冷凍）
2 mg
コスレタス（葉、生）
1 mg
むかご（肉芽、生）
1 mg
トレビス（葉、生）
1 mg
