マンガンを多く含む野菜類（可食部100 gあたり）

• ずいき（干しずいき、乾）
  
  25 mg
• めたで（芽ばえ、生）
  
  7.66 mg
• しょうが（根茎、生）
  
  5.01 mg
• ふだんそう（葉、ゆで）
  
  4.85 mg
• 葉しょうが（根茎、生）
  
  4.73 mg
• ふだんそう（葉、生）
  
  3.6 mg
• ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、乾）
  
  3.34 mg
• ずいき（干しずいき、ゆで）
  
  2.35 mg
• ずいき（生ずいき、生）
  
  2.24 mg
• しそ（葉、生）
  
  2.01 mg
• バジル（葉、生）
  
  1.91 mg
• ずいき（生ずいき、ゆで）
  
  1.69 mg
• わらび（干しわらび、乾）
  
  1.63 mg
• かんぴょう（乾）
  
  1.6 mg
• みょうがたけ（茎葉、生）
  
  1.44 mg
• しそ（実、生）
  
  1.35 mg
• きく（菊のり）
  
  1.34 mg
• モロヘイヤ（茎葉、生）
  
  1.32 mg
• せり（茎葉、ゆで）
  
  1.3 mg
• せり（茎葉、生）
  
  1.24 mg