たんぱく質の含有量（穀類）
（11〜20）
12.9 g
（可食部100 gあたり）
大麦（大麦めん、乾）
1.9 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、全粒粉）
1.9 g
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
3.8 g
（可食部30 gあたり）
生ふ
1.9 g
（可食部15 gあたり）
アマランサス（玄穀）
0.9 g
（可食部7 gあたり）
大麦（麦こがし）
1.9 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
1.2 g
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
10.8 g
（可食部90 gあたり）
干し沖縄そば（乾）
1.8 g
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
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