含硫アミノ酸の含有量（魚介類）
（ア行）
130 mg
（可食部25 gあたり）
赤貝（生）
34 mg
（可食部40 gあたり）
あさり（生）
421 mg
（可食部90 gあたり）
あなご（生）
361 mg
（可食部90 gあたり）
あゆ（天然、生）
288 mg
（可食部80 gあたり）
あゆ（養殖、生）
194 mg
（可食部120 gあたり）
あわび（生）
73 mg
（可食部10 gあたり）
いかなご（生）
984 mg
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（生）
497 mg
（可食部90 gあたり）
うるめいわし（生）
98 mg
（可食部20 gあたり）
おきあみ（生）
