ビタミンA（β-カロテン）の少ない野菜類
（81〜100位）
（可食部100 gあたり）
まこも（茎、生）
15 μg
カリフラワー（花序、ゆで）
16 μg
しろうり（漬物、奈良漬）
16 μg
わさび（わさび漬）
16 μg
カリフラワー（花序、生）
18 μg
エシャロット（りん茎、生）
18 μg
トウモロコシ（缶詰、ホールカーネルスタイル）
19 μg
トウモロコシ（未熟種子、ゆで）
20 μg
べいなす（果実、油揚げ）
20 μg
トウモロコシ（未熟種子、生）
22 μg
むかご（肉芽、生）
24 μg
なす（漬物、ぬかみそ漬）
26 μg
みょうが（花穂、生）
27 μg
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
29 μg
トウモロコシ（未熟種子、カーネル、冷凍）
30 μg
トウモロコシ（ヤングコーン、幼雌穂、生）
33 μg
へちま（果実、ゆで）
35 μg
レッドキャベツ（結球葉、生）
36 μg
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
36 μg
リーキ（りん茎葉、ゆで）
37 μg
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