ビタミンA（β-カロテン当量）を多く含む野菜類
（201〜220位）
（可食部100 gあたり）
なす（果実、ゆで）
98 μg
トウモロコシ（未熟種子、ホール、冷凍）
82 μg
つわぶき（葉柄、ゆで）
80 μg
なす（漬物、からし漬）
76 μg
トウモロコシ（未熟種子、カーネル、冷凍）
74 μg
しろうり（漬物、塩漬）
74 μg
しろうり（果実、生）
70 μg
きく（花びら、生）
67 μg
トウモロコシ（缶詰、ホールカーネルスタイル）
62 μg
きく（花びら、ゆで）
61 μg
ふき（葉柄、ゆで）
60 μg
つわぶき（葉柄、生）
60 μg
黄にら（葉、生）
59 μg
キャベツ（結球葉、ゆで）
58 μg
アルファルファもやし（生）
56 μg
トウモロコシ（未熟種子、生）
53 μg
きゅうり（ピクルス、スイート型）
53 μg
トウモロコシ（缶詰、クリームスタイル）
50 μg
キャベツ（結球葉、生）
50 μg
ふき（葉柄、生）
49 μg
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