ビタミンA（β-カロテン当量）を多く含む野菜類
（101〜120位）
（可食部100 gあたり）
せり（茎葉、ゆで）
1700 μg
さんとうさい（塩漬）
1700 μg
きょうな（葉、ゆで）
1700 μg
エンダイブ（葉、生）
1700 μg
のざわな（漬物、塩漬）
1600 μg
かぶ（漬物、ぬかみそ漬、葉）
1600 μg
タイサイ（葉、生）
1500 μg
さんとうさい（葉、ゆで）
1500 μg
キンサイ（茎葉、ゆで）
1500 μg
おおさかしろな（葉、ゆで）
1500 μg
わらび（干しわらび、乾）
1300 μg
きょうな（葉、生）
1300 μg
おおさかしろな（塩漬）
1300 μg
おおさかしろな（葉、生）
1300 μg
ひのな（根・茎葉、生）
1200 μg
のざわな（葉、生）
1200 μg
つくし（胞子茎、ゆで）
1200 μg
じゅうろくささげ（若ざや、生）
1200 μg
さんとうさい（葉、生）
1200 μg
こごみ（若芽、生）
1200 μg
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