ビタミンA（β-クリプトキサンチン）の含有量（野菜類）
（61〜70）
39 μg
（可食部580 gあたり）
しろうり（果実、生）
7 μg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、生）
4 μg
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、ゆで）
2 μg
（可食部40 gあたり）
えだまめ（ゆで）
8 μg
（可食部95 gあたり）
グリーンアスパラガス（若茎、ゆで）
1 μg
（可食部17 gあたり）
わさび（わさび漬）
10 μg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
3 μg
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、生）
4 μg
（可食部55 gあたり）
茎ニンニク（花茎、生）
2 μg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
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