ビタミンB1（チアミン） 1.2 mg分の野菜類（161〜170）

0.1 mg

（可食部140 gあたり）
ゆりね（りん茎、ゆで）
× 12
0.01 mg

（可食部10 gあたり）
アルファルファもやし（生）
× 120
0.24 mg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮むき、生）
× 5
0.3 mg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、ゆで）
× 4
0.26 mg

（可食部430 gあたり）
きんとき（根、皮つき、生）
× 4.6
0.07 mg

（可食部100 gあたり）
花にら（花茎・花らい、生）
× 17.1
0.13 mg

（可食部180 gあたり）
なばな（和種、花らい・茎、ゆで）
× 9.2
0.02 mg

（可食部25 gあたり）
ミニトマト（果実、生）
× 60
0.01 mg

（可食部10 gあたり）
つくし（胞子茎、生）
× 120
0.01 mg

（可食部10 gあたり）
たらのめ（若芽、ゆで）
× 120

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