ビタミンB3（ナイアシン） 20 mg分の穀類
0.5 mg
（可食部7 gあたり）
大麦（麦こがし）
×
40
0.7 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（表層粉）
×
28.6
1.3 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
×
15.4
0.9 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、全粒粉）
×
22.2
0.5 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
×
40
0.9 mg
（可食部20 gあたり）
そば米
×
22.2
0.4 mg
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
×
50
0.4 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（中層粉）
×
50
0.2 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（板ふ）
×
100
0.7 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（半つき米）
×
28.6
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1
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12
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