ビタミンB3（ナイアシン） 20 mg分のきのこ類
67.3 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
×
0.3
0.7 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
×
28.6
8.9 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（生）
×
2.2
8.6 mg
（可食部105 gあたり）
まいたけ（生）
×
2.3
2.2 mg
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
×
9.1
3.2 mg
（可食部41 gあたり）
まつたけ（生）
×
6.3
6.3 mg
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（ゆで）
×
3.2
0.6 mg
（可食部10 gあたり）
うすひらたけ（生）
×
33.3
5.8 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
×
3.4
8.3 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
×
2.4
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1
2
3
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