灰分を多く含む野菜類（61〜80位）（可食部100 gあたり）

• しそ（実、生）
  
  1.9 g
• よめな（葉、生）
  
  1.8 g
• ながさきはくさい（葉、生）
  
  1.8 g
• すぐきな（葉、生）
  
  1.8 g
• ほうれんそう（葉、生）
  
  1.7 g
• なずな（葉、生）
  
  1.7 g
• しそ（葉、生）
  
  1.7 g
• えだまめ（冷凍）
  
  1.7 g
• ホースラディシュ（根茎、生）
  
  1.6 g
• つまみな（葉、生）
  
  1.6 g
• だいこん（葉、生）
  
  1.6 g
• おかひじき（茎葉、ゆで）
  
  1.6 g
• えだまめ（生）
  
  1.6 g
• わさび（根茎、生）
  
  1.5 g
• ロケットサラダ（葉、生）
  
  1.5 g
• バジル（葉、生）
  
  1.5 g
• 葉だいこん（葉、生）
  
  1.5 g
• ケール（葉、生）
  
  1.5 g
• くわい（塊茎、ゆで）
  
  1.5 g
• くわい（塊茎、生）
  
  1.5 g