炭水化物を多く含む野菜類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
きく（菊のり）
73.5 g
ぜんまい（干しぜんまい、干し若芽、乾）
70.8 g
かんぴょう（乾）
67.9 g
切干しだいこん
67.5 g
ずいき（干しずいき、乾）
63.5 g
わらび（干しわらび、乾）
61.4 g
トウガラシ（果実、乾）
58.4 g
だいこん（漬物、守口漬）
44.3 g
しろうり（漬物、奈良漬）
40.8 g
だいこん（漬物、福神漬）
33.3 g
なす（漬物、からし漬）
30.7 g
らっきょう（りん茎、生）
29.3 g
らっきょう（甘酢漬）
29 g
ゆりね（りん茎、ゆで）
28.7 g
ゆりね（りん茎、生）
28.3 g
わさび（わさび漬）
28 g
くわい（塊茎、ゆで）
27.2 g
くわい（塊茎、生）
26.6 g
ニンニク（りん茎、生）
26.3 g
西洋かぼちゃ（果実、ゆで）
21.3 g
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