グルタミン酸の含有量（食品）
（101〜110）
2250 mg
（可食部90 gあたり）
まだら（生）
2000 mg
（可食部80 gあたり）
たちうお（生）
1625 mg
（可食部130 gあたり）
このしろ（生）
10500 mg
（可食部1050 gあたり）
きんめだい（生）
3238 mg
（可食部370 gあたり）
うまづらはぎ（生）
248 mg
（可食部18 gあたり）
かたくちいわし（生）
1238 mg
（可食部90 gあたり）
あゆ（天然、生）
432 mg
（可食部18 gあたり）
ビスケット（ハードビスケット）
240 mg
（可食部10 gあたり）
いかなご（生）
960 mg
（可食部80 gあたり）
あゆ（養殖、生）
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