水分の含有量（きのこ類）
（11〜20）
25.6 g
（可食部28 gあたり）
マッシュルーム（ゆで）
10.2 g
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、生）
114.4 g
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
61.4 g
（可食部80 gあたり）
はたけしめじ（生）
13.4 g
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
74 g
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（生）
80.2 g
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（ゆで）
124.7 g
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（ゆで）
88.6 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（ゆで）
75.3 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
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