水分の含有量（野菜類）
（261〜270）
83.8 g
（可食部140 gあたり）
ゆりね（りん茎、生）
10.5 g
（可食部20 gあたり）
くわい（塊茎、生）
32.9 g
（可食部55 gあたり）
ニンニク（りん茎、生）
13 g
（可食部20 gあたり）
くわい（塊茎、ゆで）
10.4 g
（可食部17 gあたり）
わさび（わさび漬）
12.2 g
（可食部20 gあたり）
なす（漬物、からし漬）
11.7 g
（可食部20 gあたり）
だいこん（漬物、福神漬）
5 g
（可食部10 gあたり）
しろうり（漬物、奈良漬）
8.3 g
（可食部18 gあたり）
だいこん（漬物、守口漬）
5 g
（可食部25 gあたり）
かんぴょう（乾）
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