水分の含有量（野菜類）
（ハ行） （21〜30）
37.5 g
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、ゆで）
35.2 g
（可食部42 gあたり）
ふきのとう（花序、生）
47.9 g
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（ゆで）
47 g
（可食部50 gあたり）
ブラックマッペもやし（生）
264.8 g
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、ゆで）
129.1 g
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
195.3 g
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、生）
145.9 g
（可食部300 gあたり）
べいなす（果実、油揚げ）
207.9 g
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、生）
230.5 g
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
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