水分の含有量（野菜類）
（サ行） （21〜30）
71.3 g
（可食部80 gあたり）
じゅうろくささげ（若ざや、生）
72.2 g
（可食部80 gあたり）
じゅうろくささげ（若ざや、ゆで）
19.7 g
（可食部20 gあたり）
じゅんさい（若葉、水煮びん詰）
26.2 g
（可食部30 gあたり）
すぐきな（すぐき漬）
6.6 g
（可食部8 gあたり）
スナップえんどう（若ざや、生）
413.2 g
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、ゆで）
38.2 g
（可食部40 gあたり）
ずいき（干しずいき、ゆで）
386 g
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、生）
4 g
（可食部40 gあたり）
ずいき（干しずいき、乾）
115.7 g
（可食部127 gあたり）
ズッキーニ（果実、生）
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