炭水化物の含有量（きのこ類）
3.7 g
（可食部5 gあたり）
しろきくらげ（乾）
10.7 g
（可食部15 gあたり）
きくらげ（乾）
2.5 g
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
62.9 g
（可食部105 gあたり）
まいたけ（乾）
4.2 g
（可食部25 gあたり）
えのきたけ（味付け瓶詰）
0.8 g
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
3.3 g
（可食部41 gあたり）
まつたけ（生）
7.8 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（ゆで）
6.5 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
2 g
（可食部30 gあたり）
エリンギ（生）
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