ビタミンA（β-クリプトキサンチン）の少ない野菜類
（201〜220位）
（可食部100 gあたり）
らっきょう（りん茎、生）
(0)
らっきょう（甘酢漬）
(0)
わさび（根茎、生）
(0)
オクラ（果実、生）
1 μg
キャベツ（結球葉、生）
1 μg
なす（果実、生）
1 μg
なす（果実、ゆで）
1 μg
日本かぼちゃ（果実、ゆで）
2 μg
キャベツ（結球葉、ゆで）
2 μg
きゅうり（漬物、塩漬）
2 μg
日本かぼちゃ（果実、生）
3 μg
にがうり（果実、生）
3 μg
青ピーマン（果実、生）
3 μg
青ピーマン（果実、油いため）
3 μg
切りみつば（葉、生）
3 μg
わらび（生わらび、ゆで）
3 μg
えだまめ（冷凍）
4 μg
さやえんどう（若ざや、生）
4 μg
さやえんどう（若ざや、ゆで）
4 μg
スナップえんどう（若ざや、生）
4 μg
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